Zamen | زامن
سر نجاح سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي
تعتبر سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي من أشهر العلامات التجارية في العالم، وهي مُصنفة في المركز الستين من ضمن أكثر العلامات التجارية شهرة في العالم، وتأتي سلسلة ماكدونالدز في المركز التاسع وعلامة نسكافية التجارية في المركز 23.يمتد تاريخ السلسلة لما يقرب من 80 عام، حيث بدأت بمدينة كوربن بولاية كنتاكي الأمريكية في الثلاثينات. وخلال هذه الفترة كانت الولايات المتحدة تعاني من الكساد الكبير، ووصل معدل البطالة لنحو 25%. وقد كانت هذه الأوقات العصيبة جزء من العناصر التي دفعت “هارلند ساندرز” لبدء تجربة عدد من التوابل والأعشاب المختلفة للحصول على أفضل وصفة، حيث أن صناعة الأغذية هي الصناعة الوحيدة التي تأثرت بشكل أقل من الصناعات الأخرى في ظل الأزمة.بحلول عام 1939 توصل “هارلند” -أو الكولونيل كما يلقبونه-للوصفة المثالية، وقام بتوسيع مطعمه لاستيعاب 142 مقعد، ليصبح مطعم ضخم بحجم يُعادل عدة ملاعب للتنس. ولكن كانت هناك مشكلة تواجه “هارلند” وهي أن الدجاج يستغرق 30 دقيقة لطهوه، ولم يكن الكولونيل يرغب في اختصار الوقت حتى لا يحصل على دجاج غير مطهو جيدًا.
See this content immediately after install